本篇文章给大家谈谈红烧鸭翅的红烧家常做法 ，以及红烧鸭翅根的鸭翅家常做法对应的知识点 ，文章可能有点长 ，常做翅根常但是法红法希望大家可以阅读完，增长自己的烧鸭知识 ，最重要的红烧是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的鸭翅问题，不要忘了收藏本站喔 。常做翅根常
本文目录
主料:鸭翅6只
辅料:生姜8克 ，盐3克 ，红烧大蒜5克 ，鸭翅老抽2汤匙 ，常做翅根常冰糖20克 ，法红法生抽1汤匙 ，烧鸭干辣2克 ，草果2个 ，香叶5片 ，花椒适量桂皮1段，八角2个 。
1.鲜鸭翅去尽残毛 ，清洗干净，放入沸水锅内汆烫 ，捞出反复清洗干净备用 。
2.将草果、香叶 、桂皮 、花椒 、八角用纱布包裹做成料包 。
3.锅加水 ，加入葱段 、姜片 、干辣椒及卤料包 。
4.锅中加入老抽、生抽 、盐、冰糖 、焯好的鸭翅 。
5.大火烧开 ，转小火 ，卤制20分钟 ，关火 。浸泡在卤之中 ，待入味 ，即可食用。
主料
鸭翅22个
辅料
姜5片 ，葱4段，花椒30粒左右 ，八角3个 ，料酒3汤匙 ，植物油4汤匙 ，酱油1汤匙，盐1.5汤匙，冰糖1大把 ，蒜蓉辣酱 ，1大汤匙
做法
1鸭翅洗净
2鸭翅凉水下锅 ，大火烧开 ，撇去浮沫 ，用筷子夹出 、控净水
3热锅凉油 ，放入冰糖 ，小火不断搅动 ，冰糖完全融化 、刚要一冒小泡 ，立即放入鸭翅，用盖子挡着点，这时候容易溅出来
4中小火 ，炒到鸭翅颜色变黄
5倒入开水，水量没过鸭翅，放入葱 、姜 、花椒 、八角、酱油 、料酒 、蒜蓉辣酱 ，大火烧开五分钟后转中小火烧制
6汤汁剩一半的时候放入盐 ，再接着烧到鸭翅软烂但又没脱骨 ，即可出锅 。
食材：鸭翅750克 ，土豆2个 ，青红椒各1根 ，小米椒5个，姜片5片 ，大蒜3瓣 ，生抽1汤匙 ，老抽1汤匙，十三香3汤匙 ，料酒2汤匙
第一步 ：将鸭翅处理干净之后 ，在鸭翅的表面打上刀花 ，加入姜片，葱白 ，加入2汤匙料酒 ，然后抓匀 ，腌制一会备用 ！土豆去皮切块 。
第二步 ：起锅加油烧热 ，然后将腌制好的鸭翅 ，放入锅中 ，煎至两面焦黄 ，接着把鸭翅推一边 ，然后将小米椒 ，姜片 ，蒜片放入锅中 ，利用锅里剩余的油爆香 ，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽 ，然后翻炒均匀 ，让鸭翅都裹上酱油的颜色下土豆 ！
第三步：加入没过鸭翅的清水 ，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香 ，用锅铲轻轻的推动均匀 ，大火煮开后撇去浮末 ，再盖上锅盖 ，转成小火焖煮30分钟 ！
第四步：三十分钟后 ，锅里的汤汁所剩不多时 ，加入青红椒块 ，然后翻炒均匀 ，即可出锅 ！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了 ！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧 ，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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